薏米绿豆赤小豆汤本身具有健体益气、利湿清热的作用，其中薏米作为主药，本身具有健脾益气，同时具有化中焦湿浊的作用。绿豆本身性凉，具有清热、凉血、利湿的作用，而赤小豆则具有很好的利尿、利水的作用。
三味食材组合在一起，能够产生很好的健脾、清热、利湿的作用，主要适用于脾虚湿盛，甚至于湿浊、湿热内阻的患者，往往此类患者表现为舌苔比较黄厚、大便黏腻不爽，同时小便可以出现小便黄。
对于此类患者采用薏米、绿豆、赤小豆这三味食材组合在一起，可以达到很好的健脾、清热、利湿的作用，帮助患者改善临床症状。