高血压的患者可以吃猪肺，目前的营养学研究和临床研究没有发现吃猪肺可以使高血压患者的血压出现波动。猪肺既不能使高血压患者的血压上升，也不会引起血压出现下降。
高血压患者在饮食当中，最要注意的是应该倡导低盐低脂饮食，每人每天摄入盐分的含量绝对不能超过6g，最好控制在3g以内，因为摄入过多的盐分就会使血压出现进一步上升。摄入盐分会引起体内钠离子水平升高，导致水钠潴留，引起血压升高。还可以激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，导致不可逆的血压上升。所以高血压患者一定要注意，每天低盐低脂饮食，定期到高血压门诊进行复查。