肿胀主要是由局部的水肿引起的，进食以下食物可以缓解水肿：
1、蔬菜，比如南瓜、冬瓜、芹菜、香菇、土豆等，其中含有的钾离子、无机盐、蛋白质等都具有利尿作用，可以消除水钠潴留，达到消肿的效果。
2、水果，比如西瓜、哈密瓜、甜瓜、苹果等，在补充维生素的同时也可以起到消除水肿的作用。
3、豆类，比如可以用大豆、红豆、绿豆、薏苡仁等用来煮粥、炖汤，也有消肿的作用。
此外，还需要注意的是患者应该清淡饮食，控制钠盐的摄入，因为大量摄入盐分会导致体内的水钠潴留，加重水肿的现象。如果水肿比较严重，患者应该去医院及时就医，以明确病因进行对症治疗。