老人出现胡言乱语常是由以下几种原因造成：
1、中枢神经系统感染，人上年纪之后免疫力和抵抗力下降，病毒、细菌以及结核等病原微生物感染人体，病原、微生物沿血行通过血-脑屏障，使中枢神经系统感染，老人会出现精神错乱、意识下降、胡言乱语等表现。
2、老年痴呆或者是老年性精神障碍，老年痴呆或者是老年性精神障碍会存在人格改变和社会认知能力下降，老人有会有幻觉、幻视、胡言乱语等表现。
3、代谢紊乱引起的酸碱失衡，离子紊乱所致的神经功能紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、肝性脑病、肺性脑病以及酒精戒断等原因。