食物中毒以后最好吃高碳水化合物、低脂肪，富含优质蛋白、维生素等容易消化的食物，有利于受损的消化道器官消化、吸收，促进食物中毒后人体的恢复。
食物中毒先会使胃肠道受损，病人会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至有发烧等等，这些都会导致消化器官功能的下降，由于消化道受损，消化道分泌的消化液减少，消化道的黏膜会充血、水肿，这些都会导致消化功能下降。吃饭的时候要尽量选择清淡，又富含营养、高热量的食物，高热量的食物比如可以选择松软的馒头、粥等，高碳水化合物的食物能够提供人体足够的热量。
吃优质蛋白饮食，主要是动物蛋白，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆浆等富含优质蛋白的食物。还要补充新鲜的蔬菜、水果，例如各种绿叶类的蔬菜，水果包括苹果、石榴、西瓜以及梨、香蕉等等。