中医认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可以辅助治疗消化不良、慢性胃痛以及习惯性便秘等疾病，所以土豆对胃有好处。但是需要把土豆煮得烂一点，比较容易消化吸收才可以。土豆富含膳食纤维，丰富的膳食纤维增强人体的饱腹感，可以减少食物的摄入量，同时也能促进肠蠕动，利于通便。
由于土豆含脂肪的量很低，其还是理想的减肥食品。另外，土豆也富含钾元素，每100g土豆含钾量可高达300mg，含钾高的食物可以降低中风的发病率。但要注意的是尽量不要吃油炸土豆，皮色发青或者发芽的土豆也不能吃，以防龙葵素中毒。