糖尿病患者在血糖控制相对正常时是可以食用人参果的，人参果又称为仙果、长寿果，含有丰富的植物蛋白质、维生素、硒、铁、锌、钴、钙等微量元素。糖尿病患者在食用人参果的过程中，最好是在两餐之间，每次食用一个。
糖尿病患者如果血糖控制得好，除了可以食用人参果以外，还可以吃苹果、梨、橘子、橙子、柚子、火龙果、猕猴桃、百香果、西瓜，吃的时间均是在两餐之间，不要随餐就吃，以免引起血糖的升高。吃的量，如人参果、小苹果、小梨、小橘子可以吃一个，大的水果只能吃半个，这就是糖尿病患者食用人参果以及水果的原则。