高血压病人可以吃藕粉，即使血压控制不理想，吃藕粉也不会影响到血压，并且藕粉也不会影响到降压药物的效果。藕粉具有一定的药理作用，首先具有止血的作用，尤其是发生胃肠道出血的人，吃藕粉可以在一定程度上达到止血的目的。藕粉还具有降低血脂、健胃、改善消化功能的作用，高血压患者如果伴随有消化功能不全或者胃肠道功能差，可以适当吃藕粉。
高血压的人在饮食上有其它的注意事情，比如冲藕粉的时候尽量不要放太多的水，高血压患者在饮食结构上需要避免吃过咸的食物。同时，也要避免大量喝水，因为大量的喝水会让血压进一步加重，饮食过咸容易导致血压的升高。