食物中的很多成分会影响到口服铁剂的吸收，如果胃肠功能能够耐受的话，最好是空腹服用，一般补铁剂包含无机铁像蔗糖铁，还有有机体铁，比如枸橼酸铁、琥珀酸亚铁、多糖铁等，铁的吸收容易受到食物中的钙离子、镁离子的影响，会导致吸收减少。所以如果胃肠不能耐受，必须要饭后服用，要避免和富含钙离子、铝离子的这些食物一起服用，同时要避免和茶一起服用。
大剂量的维生素C，比如30mg的铁要要配合超过200mg的维生素C，维生素C可以促进铁的吸收，让铁保持一个二价的状态。因为体内的铁只有是二价的才可以被吸收。三价铁需要转换为二价铁才能够被吸收。所以补铁尽可能避开钙离子、镁离子等金属离子，同时避免和茶同服，最好配合着大剂量的维生素C或者琥珀酸，都能够促进铁的吸收。