尿酸是人体嘌呤代谢的终末产物，血尿酸水平升高表示尿酸合成增多，或尿酸排泄减少。当血尿酸水平升高时可能会诱发痛风，同时对肾脏、心脑血管均会造成损害。
对高尿酸血症的人群，应该限制嘌呤的摄入量。因此建议食用嘌呤含量低的食物，而避免食用嘌呤含量高的，如海鲜、动物内脏、啤酒等。紫菜属于嘌呤含量相对较低的食物，因此血尿酸水平高的人群可以食用紫菜。