高血压患者可以吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋不会影响到血压，并且鹌鹑蛋也不会影响到降压药物的效果。鹌鹑蛋的主要营养成分是脂肪和氨基酸，这对身体肯定有好，高血压的人在吃鹌鹑蛋的时候也无需控制量。
如果高血压的人伴有高脂血症，或者伴有严重的动脉硬化性疾病，比如已经出现了冠心病、脑梗死，那么鹌鹑蛋尽量少吃，并且在烹饪的时候选择水煮鹌鹑蛋，避免油炸或者煎鹌鹑蛋。因为油炸或者煎鹌鹑蛋会导致脂肪摄入过多，这对高脂血症、动脉硬化都不利，而且高血压的患者在吃鹌鹑蛋的时候不要放太多的盐。