载脂蛋白B主要反映低密度脂蛋白胆固醇在血清中的水平，在一般情况下二者呈正相关，载脂蛋白B升高，也就意味着低密度脂蛋白胆固醇升高。载脂蛋白B主要由肝脏合成，是低密度脂蛋白胆固醇的主要结构蛋白，它主要负责脂质的代谢，还有胆固醇的转运、吸收、代谢。
载脂蛋白B长期升高，就会加速血管内脂质的聚集，严重的可以影响动脉粥样硬化斑块的发展。随着动脉粥样硬化斑块的发展，斑块可以发生破裂形成血栓，继而发生不稳定型的心绞痛、心肌梗死。因此，载脂蛋白B升高与冠心病、动脉硬化等心血管疾病，具有密切的关系。