红薯叶煲糖水有排毒、预防贫血、预防高血压、改善便秘、提高免疫力、抗癌的作用，因为红薯叶含有叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
红薯叶还含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒，还可以补充人体所需的铁元素以及维生素A、维生素C、维生素E。红薯叶还富含钾，有助于控制血压，预防高血压。
红薯叶含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮。红薯叶还含有丰富的多酚，能够预防细胞癌变，还富含胆固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。