肾结石除了由某些疾病导致，比如痛风、尿路梗阻、尿路感染，还和饮食因素有关，比如贪吃油腻食物、植物纤维摄入过少，以及日常饮水不足等因素。
结石防重于治，预防结石可以从改善饮食结构开始，比如多吃素食，少吃肉食。如果B超显示肾有结晶形成，可以多饮水，稀释尿液。青汁是以大麦嫩叶为原料的饮品，含有多种维生素，可以促进胃肠蠕动。
中医认为结石和人体湿热有关，排便是清除湿热的常用方法，所以肾结石患者可以喝青汁，但是只限于结石没有形成时，有一定的预防作用。如果结石已经形成，则没有治疗作用。