燕尾鲅鱼的营养价值非常丰富，不仅富含蛋白质，还富含维生素A、很多稀少的矿物质，有利于人体实现营养物质的均衡。
从功效来讲，燕尾鲅鱼具有止咳平喘和抗衰老的功效，可以用于治疗气虚咳喘的患者，尤其是治疗老慢支的患者，此类患者主要表现为频繁的咳嗽、气喘，同时痰比较少。
对于此类患者用燕尾鲅鱼作为食疗，可以改善咳嗽和气喘的症状。
现在药理学证实燕尾鲅鱼中的某些成分可以改善支气管平滑肌痉挛，同时对支气管内一些炎症细胞有抗击炎症细胞的作用。
此外，燕尾鲅鱼中富含微量元素及抗氧化物质，这些抗氧化物质可以帮助人体清除氧自由基，起到抗衰老的作用。