银耳是补肺阴的药物，而且养阴润燥。银耳又叫白木耳，它是甘而平的性味。
银耳实际上是可以作为食物来吃的，它是一个药食两用的植物，用于病后身体的虚弱，把银耳炖的很烂有助于消化吸收，它也用于肺虚出现的久咳、痰中带血的燥咳。
另外，银耳有补肺气、养阴的作用，用于崩漏，也用于大便的秘结。
银耳对高血压病和血管硬化起到了辅助的治疗作用，银耳里面还有很多多糖的成分，而且胶质易被吸收，起到润肠的作用。