血脂高的患者可以吃鸡蛋，但建议吃鸡蛋白，不要吃鸡蛋黄，鸡蛋黄里面会含有胆固醇的成分，高脂血症的患者食用鸡蛋黄可能会加重血脂升高。患者可以吃鸡蛋白，其主要是蛋白质，对于人体有益处，能够增强人体的抵抗力，增加患者的肌肉含量。所以，血脂高的患者可以吃鸡蛋，建议吃鸡蛋白，而不要吃鸡蛋黄。
除了鸡蛋以外，鸭蛋、鹅蛋和其他蛋类也一样，如果需要食用，建议都吃外面的蛋清，也就是蛋白，而不要吃里面的蛋黄。如果能够进行烹调，建议将鸡蛋煮熟了吃，如此鸡蛋白和鸡蛋黄分得非常清，可以把鸡蛋黄挑出来。