参与血糖调节的激素，主要包括胰岛素与其他的升糖激素，比如胰高血糖素、肾上腺素、皮质醇、生长激素，以及甲状腺激素。当血液中血糖浓度升高时，就会刺激胰岛素释放。当血糖浓度降低时，就会使导致血糖升高的激素，也就是升糖激素，比如胰高血糖素、肾上腺素等释放。由于它们之间的关系，使得人体的血糖水平能够维持在正常的范围之内。
血糖的调节机制主要以激素调节为主，并以神经调节为辅来共同完成。神经调节在调节血糖方面也起着重要的作用，血糖在一定幅度内升降，可以调节食欲，当血糖降低时就会有饥饿的感觉。