糖尿病患者是能够吃高粱米的。
在糖尿病的膳食结构中最好能用粗粮、杂粮来替代精米、精面，因为精米、精面升糖指数高、饱腹感弱。如果是吃粗粮、高粱米、玉米、小米、红薯，这些食物的膳食纤维丰富、升糖指数低、饱腹感强，对疾病有好处。
糖尿病由于是一个终身性的疾病，大部分患者由于自主神经病变导致的胃排空、胃蠕动减慢，食用这些膳食纤维丰富的饮食可以增加肠道蠕动，减少患者的便秘。
所以对于糖尿病患者，鼓励吃杂粮、粗粮，少吃精米、精面的意义就在此。