中老年高血脂的患者在饮食上要尽量选择抗动脉粥样硬化饮食，食物多样化，以谷类为主，每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果类、畜、禽、鱼、蛋、奶类、大豆、坚果等食物。
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类中富含钙，大豆富含优质蛋白质，餐餐保证有蔬菜，保证每天摄入300-500g的蔬菜，其中深色的蔬菜应该占1/2，天天吃水果应每天摄入200-350g的新鲜水果。优先选择鱼和禽类，每周食用鱼类280-525g，畜禽肉280-525g。