醋泡花生有一定的控制和维持血压的功效，有一定的促进骨骼生长发育的作用，也有一定的预防心脑血管疾病的作用，但是在治疗高血压时，醋泡花生并不能起到决定性的降压作用。
能够控制和维持血压的良好方法，是改善生活的不良习惯，并且戒除不良的嗜好，最主要的需要口服降压药物完成，可以选择的降压药物有利尿剂、β受体阻滞剂、钙离子拮抗剂，以及血管紧张素转换酶抑制剂，或者血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂。