苍耳子是一味中药，中医用来辛温解表、通鼻窍、止痛，但是苍耳子毒性很大，因此用药的时候一定要注意剂量。苍耳子含有苍耳子甙和其他的生物碱，这些都具有毒性，进食以后主要的损害是脏器程度不同的损伤，主要会表现为心脏的轻度肿胀、肝脏的进行性变性或者坏死，以及肾脏、肾小管的变性，其中是以肝脏的损害最为严重，主要的症状，轻度的中毒会有头晕、头痛、乏力、食欲减退、口干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，还有颜面潮红、结膜的充血。严重的会出现精神的萎靡、烦燥不安或者嗜睡，会有肝区疼痛、肝脏肿大、黄疸、发烧、高血压，甚至出现鼻子、肠道等出血。尿会表现为少尿、无尿，或者眼睑的浮肿，严重的可以发生休克而致人死亡。发生苍耳子中毒需要紧急处理，最好是催吐或者洗胃，再给予对症处理。