发炎的扁桃体不可以割掉，尤其是在扁桃体急性感染期，一定要积极控制炎症，待炎症控制以后，最好在1-2周后，再考虑行扁桃体切除手术。
扁桃体血管比较丰富，如果在感染期进行手术，一方面很可能会导致术中出血量增多，另一方面也可能会导致机体的免疫力极度下降，或者感染进一步加重。所以，在感染期禁忌手术，需要选择敏感的抗生素，积极控制炎症，比较常用的包括青霉素类、头孢类或者是大环内酯类的消炎药物，要多喝水，多吃含维生素C丰富的食物。