食道癌是一个很严重的疾病，治疗主要方法是手术治疗、化疗、放疗、免疫治疗、靶向药物治疗、生物治疗等等。食管癌手术后护理也非常关键，做过手术以后，不要暴饮、暴食，要少量多餐，不要吃辛辣、刺激性食物，比如辣椒、生姜等等。
饮食上也不要吃腌制食品，不要吃滚烫食物，多吃新鲜水果和蔬菜，而且一定要注意定期复查，防止肿瘤复发。大部分手术后还要配合化疗和放疗，巩固手术疗效，防止肿瘤复发。