绞股蓝具有一定的减肥效果，现代医学研究绞股蓝具有显著的降低胆固醇、甘油三酯的作用，保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，具有一定的抗动脉硬化作用。
此外，绞股蓝有明显的降低血液粘稠度，调整血压的功能，可以防止血栓的形成，并提高心肌细胞对缺氧的耐受力，保护心肌的作用。
绞股蓝可以防止心血管疾患，在动物实验中发现绞股蓝的提纯物，对实验性心肌梗塞具有明显的保护作用，因此绞股蓝降脂保护心血管就有一定的减肥效果。
此外，绞股蓝还有一定的调节血糖和促进睡眠的功能，进一步的研究发现绞股蓝能够抗衰老，并有生发、美容养颜的功效。