乙醛是一种醛，又叫醋醛，是一种无色的液体，具有刺激性的臭味。它有易燃、易挥发的特点，能够和水、乙醇、乙醚等有机溶剂互溶。乙醛主要用于制造醋酸、醋酐，合成树脂，它对人体有害，主要是通过吸入、食入及经皮肤吸收，对人体的健康造成损害。吸入中毒轻一点可能会表现为眼、鼻、上呼吸道的刺激症状，重的时候可能会有肺水肿、头痛、嗜睡等。口服中毒一般表现为恶心、呕吐、腹泻，严重的时候出现肝肾功能的损害。皮肤接触可能会发生接触性皮炎，所以在接触乙醛的时候一定要小心。