冰糖相对比较偏润，有润肺和一定的健脾作用。中医讲甘者缓也，甘缓能缓急。在有呼吸道问题时，火性比较大，阴虚会出现呛咳，急咳往往会伴有一些燥痰。所以冰糖兑水对燥痰有缓解作用，可缓解咳嗽、润肺化痰。
但很少单用冰糖化痰，因为冰糖针对化痰作用并不大，润肺是缓解黏膜敏感、焦虑。化痰作用往往体现在和它配伍用药上面，比如冰糖银耳，银耳润肺作用比冰糖更强一些，而且银耳含有大量胶质，可以促生肺内产生更多黏液帮助化痰。冰糖雪梨炖川贝的时候，雪梨本身有一定寒性，能帮助清热，川贝也可以润肺化痰。所以冰糖往往是用来辅助其它用药，帮助共同起效，单用冰糖去化痰不常用。