吃李子是不会降低血糖，李子里面没有可以直接降低血糖的物质，不仅是李子，任何食物都不会直接降低血糖。李子里面有糖分，李子的品种不同，糖分含量也不同，比如酸的李子和很甜的李子，糖份的含量差别也是很大。但是吃李子之后，血糖都会有不同程度的上升。
糖尿病人如果要吃李子，需要在血糖控制平稳的前提下才能吃，并且要控制进食的量，吃太多会导致血糖升高。同时要将李子计算入1天的总热量之中，要相应的减少主食的量。吃李子还要在两餐之间吃，不要吃完饭之后马上吃李子，也不要吃完李子之后马上吃饭，这样会导致餐后血糖升高明显。