牙石的症状为龈上结石沉积在牙冠的唇颊表面及牙颈部，一般为黄或白色，有时因吸烟、喝茶等造成外源性色素的附着，从而使牙齿变成暗黑色。龈下结石位于龈沟内，一般为褐色和黑色，体积较小，质地坚硬，探针才能探查到。
龈上结石的体积较大，特别是在上颌第一磨牙颊面和下前牙舌面分布广泛。牙石会刺激牙龈红肿、出血，形成较深的牙周袋，加重牙槽骨的吸收，造成牙齿松动、移位，引起疼痛，影响咀嚼和进食。