冰糖炖雪梨并不能够治疗咳嗽，冰糖炖雪梨只是一种食物的做法而已，主要成分是水、葡萄糖以及一些维生素，并没有治疗咳嗽的成分，也就是没有镇咳的成分，也没有祛痰的成分，所以对于咳嗽的治疗没有根本性作用。
咳嗽是一种防御性反射，咳嗽的治疗除了针对病因来进行治疗之外，最重要的还是要给予镇咳或者祛痰治疗，比如使用复方氢溴酸右美沙芬糖浆或者复方福尔可定口服液进行镇咳，使用盐酸氨溴索分散片、盐酸溴己新片、福多司坦片等药物来进行祛痰治疗，而冰糖炖雪梨显然没有此功效。