胆囊结石是可以喝柠檬水，柠檬虽然味道酸甜，但其性质却偏碱性，柠檬内含有较多维生素类的营养物质，可以有效补充人体的营养，所以柠檬水是可以喝。
胆囊结石主要见于成人，女性多于男性，40岁以后发病率会随着年龄的增长而增高。胆囊结石与多种因素有关，任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例发生改变，或者造成胆汁淤滞的因素，都有可能导致胆结石的形成。发现胆囊结石的患者，首选行腹腔镜胆囊切除手术。