薄荷煮水可以宣散风热、清头目，也可以起到透疹的作用。薄荷是辛、凉的性味，入肺经也入肝经，可以用于风热感冒出现的头疼、目赤肿痛这样的病症。
另外，薄荷也可以用于风温初起出现的咽喉肿痛，对于口舌生疮以及风疹都有治疗的作用。薄荷可以去风热，也有透发麻疹的作用。薄荷入肝经，对于胸胁两侧的胀满有缓解的作用。但是用水煮薄荷不易久煎，薄荷用的是它的挥发油的成分，因此稍煎1-2分钟就可以了。