制何首乌是何首乌的炮制加工品，是用黑豆汁煮出来之后制成的。制首乌是苦、甘、涩而温的性味，归肝经、心经、肾经。制首乌有补肝肾的作用，可以补肝肾、益精血。
制首乌可以强筋骨，也有治疗须发早白的功能，用于血虚而出现的面色萎黄，血不能荣养五官而出现的头晕、耳鸣，且不能上荣于发，发为血之余，出现须发早白、腰膝酸软、四肢沉重麻木的虚损病症，以及崩漏、带下、肾气不固的现象。另外，制首乌也有降脂的作用。