脑梗死的患者酸奶和纯牛奶都可以喝，因为酸奶中含有很多的养分，还有很多的益生菌可以调节肠道的菌群，预防便秘、腹泻。很多脑梗的患者急性期的时候会出现大便秘结、干燥不通，可以通过喝酸牛奶调整。而纯牛奶中还有大量的蛋白质、矿物质和钙类是人体所需要的营养物质，也比较容易消化和吸收，所以脑梗患者喝纯牛奶和酸奶都对身体有益。如果患者因为急性脑梗的时候出现吞咽困难，给予鼻饲饮食主要的食物也就是流食和半流食，给予患者喝牛奶、酸牛奶是不错的选择。无论患者是在脑梗的急性期，还是在恢复期饮食的原则都要低盐、低脂、低糖饮食，而牛奶和纯牛奶都符合标准，其含糖量、脂肪的含量也低。