肛周脓肿手术之后多久能喝酒，需要根据患者自身的恢复情况而定。如果肛周脓肿的患者在手术后的一个月之内，伤口已经完全愈合，并且没有明显的瘙痒以及疼痛的感觉，可以喝酒。但是，要注意首次饮酒的量不要过多，饮酒次数不要过于频繁。
大多数肛周脓肿手术不需要进行缝合，只是在切口处留下引流条，以便让伤口从内部向外部生长愈合，这样才能够恢复的更好一些。如果患者在伤口没有完全愈合之前，出现喝酒或者食入辛辣等刺激性的食物，在酒精的刺激之下，容易引发伤口出现感染的情况，从而延长伤口愈合的时间，甚至是导致脓肿的症状再次出现。