急性肠胃炎可以喝牛奶。牛奶具有滋润肺胃、润肠通便、化瘀止血、补虚的功效。牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥、晦暗，使皮肤白皙有光泽。对胃肠炎，尤其是有脱水症状的患者是有很大帮助的。
牛奶中还含有大量的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶能为皮肤提供封闭性油脂形成薄膜，以防皮肤水分蒸发，还能够暂时提供水分，可保证肠胃炎患者皮肤的光滑、润泽。
牛奶中一些物质对机体有很好的保护作用，喝牛奶的人往往机体体力充沛，对高血压病患者的患病率也大大的降低，脑血管病的发病率也大大的减少。牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。