晚上适当的喝南瓜粥是不会长胖的，首先，南瓜粥的热量较低而且南瓜粥中含有丰富的膳食纤维，可以有效的降低人体的食欲，从而减少其它热量食物的摄入，可以有效的减少因热量囤积而引起的发胖现象。其次，南瓜粥中的果胶较多，果胶可以黏合和消除人体内的细菌以及其它毒素，并通过人体正常排泄除去，可以有效的减少因毒素堆积引起的臃肿、肥胖现象。然后，南瓜中还含有丰富的维他命以及微量元素，可以有效的降低人体内的血糖、血压以及血脂。但是需要注意，由于晚上消化比较缓慢，如果食用过多南瓜粥容易消化不良，导致食物囤积从而引起肥胖，所以在晚上食用南瓜粥需要适度。