咽炎患者最好不要吃凉的食物，因为吃凉的食物可刺激咽喉部，能够加重咽炎的症状。咽炎的病因有局部因素和全身因素，具体如下：
1、局部因素：多为急性咽炎反复发作所致，各种鼻病、呼吸道慢性炎症、长期张口呼吸、炎性分泌物反复刺激咽部，或者受慢性扁桃体炎、牙周炎影响，烟、酒过度，粉尘、辛辣食物、有害气体和过敏原刺激等，均可引起本病。
2、全身因素：如贫血、消化不良、咽喉反流、下呼吸道慢性炎症、心血管疾病、内分泌功能紊乱、维生素缺乏及免疫功能低下等，也可引起本病。