麻醉胃镜后应间隔两小时左右才能喝水，在进行胃镜检查时，为了避免胃镜进入食管，导致食管痉挛收缩引起恶心、呕吐，因此需要在麻醉的状态下进行检查。
在检查之后，患者麻醉药物还没有被完全代谢，这时咽喉部位的吞咽功能还没有恢复，一旦过早的喝水会导致咳呛，甚至还会引起吸入性肺炎，引起不良影响。
在麻醉胃镜检查后想要喝水，需要在吞咽功能恢复之后才行，一般在2-3小时左右之后，吞咽功能会逐渐恢复，这个时候才能少量喝水。
并且在喝水的时候，还应当尽量喝接近体温的水，而避免喝过烫、过凉的水，这时咽喉部位对于水温还不是特别敏感，一旦水温异常就会对胃黏膜造成损坏，不利于胃黏膜炎症消退。