对于术后多久可以吃东西，主要取决于手术类别、手术方式、手术部位及病情严重程度，不可一概而论。
通常非腹部手术视手术大小、麻醉方法、麻醉方法及病人全身情况确定，如果是体表或肢体手术，全身反应较轻，手术以后即可以进食，手术反应较大待反应消失后方可进食。如果局部麻醉的患者麻醉后没有任何不适，手术后即可进食。如果是椎管内麻醉，患者手术后没有恶心、呕吐，一般术后6小时后可以进食。全身麻醉的患者应在麻醉清醒后没有恶心、呕吐才可以进食食物，一般先给予流食，逐步过渡到半流食或者普食。如果是腹部手术，尤其是消化道手术，一般患者需要禁食1-2天，待肠道蠕动、肛门排气后才可以少量进流质饮食，逐步递增到全流质饮食，5-6天进半流食，7-9天可以过渡到软食，10天左右开始可以进食普食。此外，术后留置空肠营养管，可以在术后第二天向注入肠内营养物质。
建议术后患者要好好的休息，在医生的允许下适当的下地运动，多吃营养高、含丰富维生素、高能量的食物，让身体尽快恢复正常。此外，注意切口处愈合情况，保持局部清洁、干燥，以免发生继发感染而加重病情。