桑葚晒干了，阴干之后就是桑葚干，其实桑葚干和鲜桑葚之间差的就是水分问题，可以得到保存。桑葚是有补肝益肾、吸风润燥的作用，桑葚本身就是水果，是药食两用的，是甘寒之品，而且入肝经、肾经，可以治疗肝肾的阴亏、消渴、糖尿病，也可以治疗便秘。
同时桑葚可以有明目的作用，可以治疗视物不清，也可以治疗耳鸣以及关节不利。此外，桑葚作为食物来说，没有多少的副作用，但是有寒的性质，因为是甘寒的，因此脾胃虚寒或者大便溏泻的病人不要吃桑葚。