红枣山药百合粥能够健脾养胃，促进消化，有滋补肝肾、润肺止咳的作用。
山药含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于胃肠消化，是一味补益脾胃的食药同源的双用制品，无论是脾阳虚或者胃阴虚都可以食用，所以临床经常用它来治疗脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等脾胃虚弱的症状。
百合还可以润肺止咳、滋阴补虚。红枣有健脾开胃的作用，还可以养心安神，所以红枣山药百合粥还适合失眠、健忘、手足不温、脾胃虚寒的人。