红枣红糖枸杞鸡蛋汤能滋补肝肾、补气养血、提高免疫力、健脾开胃、健脾养心，还可以美容养颜。
红枣能健脾养心、和胃补脾，治疗胃肠功能紊乱、脾胃虚弱、气血不足以及贫血。红糖也有补虚、健脾养心的作用，枸杞有健脾补肾、润肺的作用。
鸡蛋含有多种蛋白质，有养肾脏、养气血、补虚损的作用，所以红枣红糖枸杞鸡蛋汤非常适合于脾胃虚弱、心脾两虚、胃肠不适的患者，可以增加患者的抵抗力、健脾和胃、补肾。