高血压的饮食原则主要包括以下几个方面：
第一、少吃盐，特别是做饭的时候要少放盐，平时要少吃腌过的咸菜、罐头、咸鱼等，这些食品的含盐量都比较高，高血压患者每天的含盐量要控制在6g以下。
第二、少吃油，比如平时做饭的时候要少放油，少吃油炸的食品、肥肉、动物内脏等，还有一些带壳的坚果，比如花生、核桃、开心果、瓜子等都是含油量大的食品，要注意少吃。
第三、多吃水果、蔬菜，比如苹果、梨、菠萝等水果，绿叶菜如芹菜、菠菜等都含有丰富的钾离子，通过食物补钾有助于降低血压。
第四、适量的补充含钙的食品，比如多喝牛奶、酸奶等等，经常饮用有助于提高血钙，而补钙也有助于降压。