麻醉药对大脑的影响要看具体的情况，对于大脑处于代谢比较旺盛或者比较衰老的情况下，麻药对大脑是有影响的，比如儿童，特别是三岁以前的小儿如果进行全身麻醉，对脑细胞的生长发育是有一定程度影响的，能够增加脑细胞凋亡的速度，因为三岁以前是脑发育非常关键的时期，这个时期的大脑最容易受到损伤。
另外，对于老年人其本身的脑细胞正在逐渐走下坡路，在逐渐的衰老过程，麻醉药对此是雪上加霜。所以对于儿童和老年人反复多次的麻醉，对大脑的记忆功能和智能状态是有一定影响的，而对于健康的成年人，没有脑部基础病变的人是不会有什么影响的。