使用煮沸法消毒餐具，一定要多煮一会，建议在水开后持续加热20分钟左右，这样基本可以杀灭绝大多数的细菌和病毒。
高温煮沸是家庭消毒餐具最常见的消毒方式，很多病原菌都能通过高温消毒的方式杀灭。肠道传播性的疾病微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性的大肠菌、志贺菌、霍乱弧菌等，这些细菌多数要经过100℃的高温作用1-3分钟后才能杀死。某些细菌的芽孢对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、拉氧芽孢等，至少需要煮沸15分钟以上。
注意高温消毒要真正达到效果，碗筷必须全部浸没在水中，不要裸露在外。此外，还可使用蒸汽消毒、消毒柜消毒等。