枸杞红枣茶的功效是健脾、益肾、补肝，枸杞和红枣这两味药本身是入肝经、体经和肾经的。所以用这两味药材泡茶，第一、有健脾的作用，可以治疗脾失健运、水湿内停导致的腹胀、纳呆等问题。
第二、对肝肾之阴有补养作用，中医藏象理论认为肝肾是同源的，都是体阴而用阳。所以枸杞和红枣这两味药可以滋补肝肾之阴，用于肝肾阴虚所导致的口干舌燥、五心烦热、腰膝酸软等有一定的功效。
另外除脾、肾和肝经以外，枸杞和红枣因为是红色，所以理论上来讲还有一定补血的作用，对于血虚证、贫血等患者也有一定的疗效。