建议经常有口腔溃疡的患者，吃富含维生素C含量高的水果比较好，比如猕猴桃、橘子、柚子、苹果、草莓，也可以吃富含维生素C比较高的蔬菜，如油菜、菠菜类。含有维生素C的食物和水果，维生素C可以起到抗病毒、抗氧化，提高机体的免疫力和抵抗力的作用，可以预防口腔溃疡的发生。
尤其是小的胡柚，如果坚持每天吃一个，因为胡柚本身是苦性的，在中医上讲胡柚有去火的作用，可以清热去火，口腔溃疡认为是上火，可以起到预防口腔溃疡发生的作用。
如果是已经有口腔溃疡，因为富含维生素C高的水果有的是酸性，会刺激溃疡的发生，会刺激局部病损引起疼痛，如果比较严重，也不建议在口腔溃疡期间吃水果，可以平时多吃富含维生素C高的水果，预防口腔溃疡的发生或吃苦性的水果或蔬菜，比如苦菜，还有苦性的茶，如苦丁茶之类，都可以起到预防口腔溃疡的作用。