中药起阳草属百合科多年生草本植物，具有特殊气味，其叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药。起阳草具有补肾温阳、增进食欲、健胃消食等功效。 1.补肾温阳 起阳草性温、味辛，具有补肾起阳作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。 2.增进食欲 起阳草中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，适当食用起阳草有益于身体健康。 3.健胃消食 起阳草具有健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化，可预防习惯性便秘，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外。 4.散瘀活血 起阳草有散瘀、活血、解毒的功效，有益于降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化等疾病。 5.调经散寒 起阳草性温热，女性经常食用可以调经散寒、治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

起阳草的营养价值高，主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，起阳草还含有很多纤维素，比大葱和芹菜的纤维素含量高。
经常食用起阳草可以促进肠道蠕动，同时还能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
起阳草含一种挥发性精油与硫化物，可以增强食欲与消化功能，调理肝气，保护肝脏。起阳草所含的维生素A可以明目、润肺、美容养颜。