生活中所见的绝大多数食物都含脂肪，只是含量多少存在差异，而明显含脂肪，食用后可能引起肥胖的食物主要分为动物性和植物性两种，主要存在于动物的皮下和内脏组织以及植物体中，常被提取为食用油的主要成分。

1、动物性脂肪食物：动物性脂肪主要由动物组织中提取出来，包括烹调的猪油、牛油、羊油、鱼油，以及食用的肥肉、动物内脏比如肝脏等。在生活中，可以适当进食动物脂肪，能够参与人体组织细胞胆汁和部分激素的合成；

2、植物性脂肪食物：植物性脂肪主要由植物的果实内提取，如芝麻、花生、葵花籽、核桃、菜籽等，即生活中常见的植物油，如花生油、芝麻油、葵花籽油，有提供能量、补充营养，以及润滑肠道、软化粪便的作用。

脂肪在体内必不可少，主要在体内储存能量，以及调节体温、保护内脏器官。在日常生活中可以适当进食脂肪类食物，但是避免过量，过多脂肪可能在体内难以消化，造成人体肥胖。